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釀酒設備的現代釀酒技術有哪幾步？
釀酒技術的進步反過來又帶動了釀酒工業的發展。啤酒行業圍繞改進制麥芽技術、縮短發酵周期、提高糖化設備效能等，推廣了啤酒兩用箱制麥芽、厚層通風制麥芽、酶工程糖化制啤酒、高濃度發酵后稀釋制啤酒、露天大罐發酵制啤酒、固定化酵母快速發酵制啤酒、縮短啤酒酒齡、應用微機控制啤酒發酵等新技術，提高了啤酒的生產水平。那么釀酒設備的現代釀酒技術有哪幾步？...更多
2020-09-30
新買的釀酒設備使用前注意哪些問題？
新買的釀酒設備相比老機器來說釀酒操作要好用很多。因為新機器整體性能較好，所以只要釀造技術到位，生產出來的酒品一般都還不錯。不過，你知道嗎？新買的白酒釀酒設備雖然使用方便，但在前期操作上也頗有講究，所以新買的釀酒設備使用前注意哪些問題？下面來了解一下。...更多
2020-06-29
酒曲的起源發展？
酒粬，一般寫作酒曲。在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。曲霉產生的淀粉酶會糖化米里面的淀粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。...更多
2020-06-23
酒曲的制作過程方法？
1、所謂酒餅其實并不是餅狀，而是一粒一粒的，呈球形，大小和形狀都頗接近于肉丸。作坊主人黎逢明正在制作酒餅，在傳統的釀酒工藝中，酒餅可是至關重要的材料，它能神奇地把糯米變成香甜的美酒，而制作這種酒餅的原料卻很普通。釀糯米酒關鍵的就是制作酒曲子（酒餅），釀出的酒好不好喝就看這酒曲子做得好不好。...更多
儲酒壇定制是有釉的好還是無釉的好？
儲酒壇定制是有釉的好還是無釉的好？儲存罐，也稱為基礎酒液儲存罐，陶器儲存罐，是用于儲存酒濃湯的白酒生產商的陶器容器，并且也是儲存酒的必然選擇。一個好的儲存罐可能是有效的?？s短白酒的貯存過程，促進白酒的成熟。這顯示了儲存罐的重要性，因此，許多酒類生產商也在選擇儲存罐時苦心經營。...更多
2021-06-02
你知道酒曲怎么樣制作的嗎？那么酒曲的制作步驟有哪些嗎？
很多釀酒世家一般都會自制一些酒曲以便家用，其實酒曲的制作可細分為多種，下文分享藥小曲的制作方法。悉知，藥小曲又名酒藥或酒曲丸，它是以生米粉為原料，添加中草藥粉和種曲母制成的。那么你知道酒曲怎么樣制作的嗎？那么酒曲的制作步驟有哪些嗎？...更多
2020-09-28
白蘭地蒸餾設備，果酒釀酒設備
帶分餾盤的蒸餾設備。無論你是火加熱還是間接加熱都屬于二次蒸餾。新型白蘭地蒸餾設備廣泛適用葡萄、蘋果、梨、桃子、大棗、柿子、香蕉、桔子、荔枝等水果酒的蒸......更多
2016-08-19
釀酒設備的釀酒技術是什么？
釀酒設備就是將糧食經發酵和蒸餾技術產生出酒的設備，從古到今釀酒設備的演變也從以前的木桶、鐵鍋到現在的不銹鋼材質，從以前的直接加熱到現在的電加熱。那么釀酒設備的釀酒技術是什么？
2020-08-29
