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關于酒曲的本質簡述
縱觀世界各國用谷物原料釀酒的歷史，可發現有兩大類，一類是以谷物發芽的方式，利用谷物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精；另一類是用發霉的......更多
2017-07-29
簡述關于釀酒設備制作工藝
雞尾酒何以稱為“雞尾。灑呢?歷來眾說不一。一說它是起源于十九世紀初，在美國新奧爾良有一種叫COQUETIER的法國灑，根是流行，久而久之，這種酒的法文名稱便成了英語中的......更多
就去中小曲的制造技術益民告訴您
除了北方的麥曲外，至遲在晉代南方已出現了團狀的米曲。晉人嵇含在《南方草木狀》中記載了南方的草曲，也即米曲，這是關于南方米曲的最早記載......更多
釀酒設備廠家談現代釀酒技術
隨著釀酒工業的發展，現代釀酒技術也有了很大進步。尤其是在中國，酒產品的結構有了明顯的變化，已從高酒度向低酒度發展，從糧食酒向果露酒轉變；產品質量也有了明......更多
釀酒設備廠家提醒大家存放白酒的方法
白酒釀酒設備，今天為大家介紹的是白酒方面的知識，白酒易揮發、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，釀酒設備廠家提醒，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾......更多
釀酒設備的使用和工作原理
白酒的生產設備是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、發酵、蒸餾的設備。 生料釀造優質白酒，在這一實際操作過程中不存在蒸煮、糖化（生料釀造是邊發酵邊......更多
釀酒設備專家分析釀酒設備與酒質
固態發酵必須固態蒸餾，固態蒸餾時由蒸汽將固態酒醅中的乙醇（酒）帶出。因蒸氣不能超過100度，影響酒質的高沸 點物質（沸點超過100度）不會蒸出，所以酒質較好......更多
小型釀酒設備的獨特之處
小型釀酒設備是釀酒設備的一種，其體型較小，結構較為簡單合理，使用起來也比較方便，目前多用于賓館、飯店、食堂等處，得到了多數人的認可及青睞，下面，我們就來看看小型釀酒......更多
