无码人妻精品一区二区三

  • <menu id="60gw0"></menu>
  • <xmp id="60gw0"><nav id="60gw0"></nav>
  • 微信關注手機網站網站地圖

    專業從事釀酒設備研發生產與銷售,如:蒸酒鍋,蒸飯機,釀酒酒曲,酒壇定制等一應俱全!
    全國服務熱線:

    13824227238
    18200967689

    惠州市益民釀酒設備——您的釀酒廠管家益民設備為您提供的不止是一套設備
    您的位置: 首頁  ->  新聞中心  -> 釀酒設備的現代釀酒技術有哪幾步?
    釀酒設備的現代釀酒技術有哪幾步?

    發布日期:2020-09-30

      ?    釀酒技術的進步反過來又帶動了釀酒工業的發展。啤酒行業圍繞改進制麥芽技術、縮短發酵周期、提高糖化設備效能等,推廣了啤酒兩用箱制麥芽、厚層通風制麥芽、酶工程糖化制啤酒、高濃度發酵后稀釋制啤酒、露天大罐發酵制啤酒、固定化酵母快速發酵制啤酒、縮短啤酒酒齡、應用微機控制啤酒發酵等新技術,提高了啤酒的生產水平。那么釀酒設備的現代釀酒技術有哪幾步?
    釀酒設備
        1、穩

        主要指釀酒工藝條件相對穩定,包括各種配料比,主要入池條件,如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池溫度等指標,不可忽高忽低,忽大忽小。如因季節、氣候等變化,要調整時,也應循序漸進,逐步調整,目的是為使酒醅升溫、生酸緩慢,淀粉消耗較完全,如遇出酒大掉排,酒醅酸度出現惡性大循環,也切不可猛退底醅,猛增輔料,猛加量水。

        2、準

        生產班長以上的生產管理者,對釀酒工藝條件,如配料比例、酒醅的升溫和生酸、流酒等情況要做到心中有數,準確掌握,嚴格按工藝規程操作?!皽省钡氖滓稽c是配料準確,其質量關鍵控制點是糧醅比,不能憑估計、說大概。底醅、量水等相關容器至少要經過一次準確的計量或稱量,對酒醅的升溫、生酸、淀粉、糖分、酒精等變化要勤于分析和觀察,學會用化驗數據指導生產,加強工作責任心。

        3、細

        主要指細致操作,包括原料、曲料粉碎適宜,配料操作、米查場操作、裝甑蒸餾操作、發酵操作和管理等都要細,不可粗制濫造,不可搶時間、趕下班。

        4、凈

        釀酒操作要講究文明生產,清潔衛生,包括原、輔料要清選、清雜、清蒸排雜,不得使用霉變、發熱結塊的原輔料;曲室、米查場、釀酒設備、用具、發酵容器、貯酒容器等要清掃、清洗,必要時要消毒滅菌。凡污水滿地、酒糟滿場、底鍋水長期不清理等均為不凈。

        總之,“穩、準、細、凈”4字要緊密配合、相輔相成,貫徹“一清到底”的工藝理念。

    无码人妻精品一区二区三