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    酒壇有哪些作用?

    發布日期:2020-06-24

      ?中國的酒制造源遠流長,大約在商周時期,中國人已經開始大量釀造黃酒,與釀酒技術一起發展的有酒的貯藏、發酵技術。但無論什么樣的酒在制作過程中都需要一個容器來進行貯藏、發酵,而這個容器就是我們常說的酒壇。酒壇對于酒的重要性不言而喻,好的酒壇可以使酒在發酵貯藏過程中更加醇厚濃香。正所謂好酒配好壇,好壇存好酒。酒壇有哪些作用?小編跟大家說說有哪些作用?
                            酒壇
        1、健康:以優質陶土作為原材料的土陶酒壇,經過1300多度的高溫燒制而成,不含金屬物質和化學物質,無毒、無副作用,具有耐酸堿、密度小、不浸不漏的特點。

        2、催陳:陶瓷具有一定得透氣性,在陳釀過程中,有利于新酒中硫化氫等易揮發物質的揮發,能催陳和促進白酒老熟,使酒變得更醇更香。

        3、溫度:酒對溫度特別敏感,土陶酒壇導熱慢,可相對保持酒的酒溫,使酒不易變質。

        4、收藏:許多陶瓷酒壇利用傳統工藝,結合現代美學,是陶與釉水的完美結合既具有陶瓷酒壇的端莊優雅,古樸大氣,又具欣賞價值和收藏價值。

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