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    釀酒設備在清洗過程中注意哪些問題？

    發布日期：2020-06-22

    　　?　　想要提高啤酒質量？那你的釀酒設備清洗或殺菌了嗎？要知道除了釀酒工藝以外，在啤酒生產過程中，釀酒設備清潔與否也和成酒的品質息息相關。為了保證酒質，釀酒設備在清洗過程中注意哪些問題？
                               釀酒設備
    　　1、清洗劑應具有潤滑、溶解、滲透、皂化及消化的功能，且腐蝕性低、使用成本和效果以及環保要求要綜合考慮。

    　　2、采用一定沖擊強度的水流沖去釀酒設備表面上的附著物，然后，清洗劑在溫度和表面性物質的協同作用下發揮物理、化學作用。

    　　3、被清洗設備必須封閉起來；清洗液必須直接與污物接觸；清洗下來的污物要以流動方式從設備中全部排出，防止污物重新污染。

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