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如何延長使用白酒釀酒設備使用壽命？
如何在保障白酒釀酒設備生產效率的基礎上，進一步延長釀酒設備的使用壽命，這無疑是每個釀酒企業及用戶都尤為關心的一個話題。其實，要想達此目的，方法很簡單，那就是要嚴格按照相應的技術規程科學操作，并加強對白酒釀酒設備的日常維護與保養。那么如何延長使用白酒釀酒設備使用壽命？...更多
2020-10-16
釀酒設備的釀酒起源是什么？
釀酒設備的釀酒起源是什么？人類釀酒的歷史約始于公元前7000年的新石器時代。當時人類有了足以維持基本生活的食物，且又能短期地貯存食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。人類早的釀酒活動，只是機械地簡單重復大自然的自釀過程。
2020-10-15
釀酒設備使用過程釀造酒中生產的原理？
釀酒設備使用過程釀造酒中生產的原理？在釀酒過程中，淀粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結構疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解為低分子的單糖。單糖在脫羧酶、脫氫酶的催化下分解，逐漸分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉為原料釀酒，需經過兩個主要過程，一是淀粉糖化過程，二是酒精發酵過程。
2020-10-14
釀酒設備遇到哪些問題需要二次蒸餾？
1、釀酒設備原料沒蒸熟，發酵好的糟醅在蒸餾過程中淀粉殘留比重大,沉在鍋底,火力大引起糊鍋，酒蒸出來有糊味。2、生料釀酒因酒曲選擇不當或操作不熟，釀的酒生料味重，口感欠佳。3、發酵過程中溫度過高，使得雜菌大量繁殖，蒸出來的成品酒酸味偏重。...更多
2020-10-13
釀酒設備的釀酒工藝步驟流程？
釀酒設備就是將糧食經發酵和蒸餾技術產生出酒的設備，從古到今釀酒設備的演變也從以前的木桶、鐵鍋到現在的不銹鋼材質，從以前的直接加熱到現在的電加熱。那么釀酒設備的釀酒工藝步驟流程？...更多
2020-10-12
釀酒設備廠家釀酒技術有哪些重要性？
釀酒設備廠家釀酒技術有哪些重要性？釀酒技術是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現代好的葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現。...更多
2020-10-11
釀酒設備廠家釀酒技術能學到哪些知識點？
每一個有夢想有闖勁的人，一旦進入釀酒行業便會被釀酒業的美深深吸引住，每一次的操作，每一次的出酒，每一滴酒都是那么的甘甜可口，釀酒技術的發展越來越先進，酒質越來越好，以至于進入行業的人越來越多。釀酒設備廠家釀酒技術能學到哪些知識點？每一次的學習都是一次成長，每一次的紀錄都是一次經驗的積累，學習釀酒技術可以讓你體會到以下7點：...更多
2020-10-10
釀酒設備的現代釀酒技術有哪幾步？
釀酒技術的進步反過來又帶動了釀酒工業的發展。啤酒行業圍繞改進制麥芽技術、縮短發酵周期、提高糖化設備效能等，推廣了啤酒兩用箱制麥芽、厚層通風制麥芽、酶工程糖化制啤酒、高濃度發酵后稀釋制啤酒、露天大罐發酵制啤酒、固定化酵母快速發酵制啤酒、縮短啤酒酒齡、應用微機控制啤酒發酵等新技術，提高了啤酒的生產水平。那么釀酒設備的現代釀酒技術有哪幾步？...更多
2020-09-30
